События Cossacks: European Wars охватят период 17-18 веков, где предстоит принять участие в кровопролитных боях между странами Украины, России, Турции, Польши, Пруссии, Австрии, Швеции, Англии, Франции и многих других стран. Всего в "Казаки: Европейские войны" 16 враждующих фракций. Все постройки, оружие и войско создано на основе исторических данных. Военная тактика строится на изучении сильных и слабых сторон каждой страны: Англия имеет сильный морской флот, Австрия располагает сильной кавалерией и т.д.

Кампания содержит 4 сценария:

• Пираты Карибского моря - английская кампания, позволяющая посетить Бермудские острова, земли Ямайки, Панамы и колумбии, а также принять участие в сражениях с пиратами, Нидерландами и Испанией.
  
• Война за независимость - украинский сценарий, представленный запорожскими казаками, выступающих против татар. Предстоит пройти восстание Хмельницкого, Павлюка и много других сражений.
  
• На службе у кардинала - французская история, вобравшая в себя события Тридцатилетней войны, Перпиньяне и Рокруа.
  
• Окно в Европу - русская кампания, охватившая такие даты, как Крымские походы, восстание Степана Разина, Северную войну и т.д.
  

Помимо, в Cossacks: European Wars также есть еще два режима: Одиночная игра и Случайные карты. Первый режим содержит 10 миссий, где можно настроить уровень сложности. Второй представлен рандомными параметрами: размер карты, тип местности, климат, количество залежей и т.д. Игровой процесс содержит переход между XVII и XVIII веком, если выполняется ряд условий, такие как постройка определенных сооружений и количество ресурсов. Юниты могут добывать дерево, еду, камень, золото, железо и уголь.

Несмотря на то, что количество необходимых ресурсов у каждой державы может варьироваться, в основном неоходимо добыть 50 000 еды, 10 000 золота, 5000 железа и соорудить Казармы, Академию, Конюшню, Депо, Рынок и Собор. Некоторые механики напрямую завязаны на добыче ресурсов. Например, если нет угля, то воины и катапульты не смогут стрелять огненными снарядами, а наемники откажутся выступать в качестве союзников, если перестать платить жалование.