Operation Sniff предлагает сыграть за собаку или человека, выполняя множество поставленных задач. Доступна сюжетная кампания. Она расскажет историю пса. Вам вместе с ним предстоит пройти череду самых различных уровней. Соревновательный режим рассказывает про противостояние двух видов: человека и собаки. Здесь вам предстоит уничтожить друг друга. Можно играть как в одиночку, так и объединить усилия с другом. Да пусть победит сильнейший!

Игровой процесс представлен экшеном от первого лица. Доступны обширные локации, в которых вы взаимодействуете с окружающей средой. На уровнях разбросаны различные предметы. Каждый из них можно подобрать и бросить в соперника. Также воспользуйтесь различным вооружением, чтобы нейтрализовать соперника.

Будучи человеком, пинайте пса. Играя за животное, плюйте на человека. У каждого персонажа есть свой набор задач. Пес должен предотвратить все построенные планы людишками, посеять хаос, отыскать все необходимые объекты и устранить все цели. Играя за человека вам также потребуется пройти все миссии, найти и ликвидировать специального агента и ни в коем случае не раскрыть все свои планы и злодеяния. В этот момент вам будет мешать четвероногий друг, который явно что-то заподозрил…