Shank n' Bake – это раннер про кекса, который жестоко убивает полезную пищу. Мифф Маффлон во время просмотра телевизора узнает, что люди прекратили есть фастфуд. Маффин берет нож и отправляется в путешествие, вырезая на своем пути овощи и фрукты. Он хочет добраться до идеологов здорового питания.

Игра изобилует большим количеством черного юмора и жестоких сцен. В Shank n' Bake много крови и расчлененки. Противники умеют брутально расправляться с героем и язвительно глумиться при этом. В инди-проекте десятки различных способов умереть: свариться в кипятке, получить пулю в грудь, быть разорванным или съеденным заживо и всё в таком духе. Геймплей заключается в том, чтобы дойти до конца уровня и не погибнуть. Для этого необходимо будет уклоняться от препятствий и вражеских атак. Есть забеги с участием боссов.

Традиционно для жанра персонаж бежит вперед самостоятельно. Пользователь может только контролировать прыжки, атаковать недругов и применять способность Sugar Rush после заполнения специальной шкалы. Это умение позволяет более эффективно ликвидировать супостатов. Внешность героя позволяют кастомизировать. Есть различная обувь, головные уборы, костюмы, аксессуары и оружие ближнего боя. Начальный нож можно заменить хлыстом, лазерным мечом, полицейской дубинкой, шпагой, сковородкой и т. п.