Атмосферные приключения в NO, THANK YOU!!! показывают жизнь паренька по имени Хару, что в свои 22 года ничего не добился и вынужден сталкиваться с трудностями взрослой жизни. В один из дней, юноша выручает человека от аварии, сам оказываясь под колесами автомобиля. Проснувшись от жуткой боли, молодой человек теряет большую часть своих воспоминаний о прошлом и вынужден мучиться от терзающей амнезии. Он встречает спасшегося незнакомца, что желает оказать ему помощь за доброе дело и предлагает поработать барменом в заведении под названием Сотано, что представляет собой необычное место.

Сюжетная линия в NO, THANK YOU!!! повествует про загадочное агентство, скрывающееся под маской обычной пивнушки. Предстоит разбираться в запутанных перипетиях сюжета, знакомясь с интригующими личностями и заводя новые дружеские или романтические отношения. Игра выполнена в стиле классической визуальной новеллы, нарисованной в аниме стиле и совмещающей жанры яой и комедии. Из-за сцен интимного характера, прохождение данного романа может быть недопустимым для несовершеннолетних пользователей, которым не исполнилось 18 лет. Главной задачей для геймера становится наблюдение за авантюрами Хару, читая диалоги между персонажами и выбирая реплики в беседах. От каждого решения игрока, будет меняться нелинейный рассказ и взаимоотношения между героями новеллы.