Дальнобойщики 3: Золотое Издание дают окунутся в романтику езды по американским дорогам на громадных грузовиках. Сюжет игры незамысловат. Простой русский парень Николай Перепёлов по кличке Ник (ведь это по-американски) переезжает в Соединённые Штаты Америки в поисках лучшей жизни.

Поможет главному герою его дружище Мэтью Тирсон. На разных уровнях сложности игрок будет иметь разное количество стартового капитала: «Чайник» получит в своё расположение 200 тысяч долларов для стартового транспортного средства, офиса своей компании и секретарши, «Дальнобойщик» имеет сумму поскромнее – 150000, «Эксперт» и того меньше – 100000 зелени. Но всё практически сразу идёт не так. Ведь банда «Штормовики» наседают на главного героя из-за проблем Мэтью с бандитами. Нику предстоит выручать друга и участвовать в сложных заездах на машинах, а жизнь протагониста всегда будет на волоске из-за беспощадности бандитов, желающих только смерти своим противникам.

Помимо двух друзей в сюжете фигурируют множество личностей: Питер Пен, Джон До, Мюррей, Марк Метцер и многие другие. Большинство из них захотят подставить Перепёлова, отправить в тюрьму или попросту убить. На дорогах опасность будет таиться в искусственном интеллекте нейтральных водителей, ведь ведут они себя очень странно. Пусть они простые гражданские и никак не связанные с «Штормовыми», но они могут подрезать слишком жестоко и неожиданно. Картой для игры стала реалистично воссозданная Калифорния. Протяженность дороги масштабирована 1 к 10, это означает что общая длина около 2000 километров. Есть возможность посетить более 40 мелких и гораздо больших городов, например, Сан-Франциско или Лос-Анджелес.