Ashbourne – ролевое экшен-приключение, местом действия которого, будет 15 век в параллельной реальности, без настоящих государств, присутствующих в мире на тот момент. Окружение и архитектура будет повторять реальность тех времён. Во многом, вдохновлена схожей франшизой – Mount and Blade. Игра не имеет кооперативного или мультиплеерного режима, вариант лишь один – прохождение в одиночку. Присутствует смена дня и ночи, погодных условий, а также, динамическое освещение.

Главный персонаж, который достаётся под управление геймеру, не имеет возможности для кастомизации собственной внешности, как это часто бывает в РПГ. Он заранее создан и назван Александром Маршалом. Протагонист является одним из рыцарей империи Эндевайн – мощного государства, имеющего в своём составе большое количество земель и крепостей. Задания, присутствующие в "Эшбоурн" делятся на два типа: сюжетные и дополнительные. Вторые не обязательны к прохождению, а лишь разбавляют основные поручения. Также, отдыхом от занятия делами империи, предоставляют азартные игры в тавернах, расположенные в любом замке.

Геймер может влиять на ход квестов с помощью выбора реплик в диалоговом окне, открывающееся каждый раз после начала диалога с персонажами под управлением искусственного интеллекта. Хорошая репутация у НПС даст возможность получать более выгодные предложения у торговцев, ведь по мере прохождения, встречается много лута, особенно с поверженных врагов. Его нужно продавать или обменивать на то, что нужно лично игроку, например, на новый меч или самую быструю лошадь.