Knee Deep начинается с того, что во Флориде, а именно в городе Сайперс Кни, знаменитый актер Тег Кёрн покончил с собой прямо на площадке. Игрок будет расследовать смерть звезды с перспективы сразу троих героев: блогера Романа Тига, репортера Джека Беллета и частного детектива К.С. Гаддиса.

Персонажи будут передвигаться от сцены к сцене, пытаясь восстановить все детали пьесы, пытаясь соединить все нити воедино, чтобы раскрыть детали этого таинственного дела. На протяжении сюжетной линии Knee Deep, требуется расспрашивать местных жителей о жизни актера и съемочной площадке. Каждый персонаж хранит свои секреты и предстоит решать, кому доверять, а кто пытается обмануть и пустить по ложному следу.

Сюжет нелинеен и может привести к самым неожиданным последствиям, вплоть до того, что не все герои могут дожить до финальных титров. При разговоре с NPC будет предоставлено несколько вариантов строчек диалога, которые игрок волен сам выбирать на свое усмотрение. Игровой процесс позволит выстраивать характер героя через диалоги, выбирая, порой, самые нелепые и смешные реплики, в результате чего игрок волен сам режиссировать свою историю. Иногда встречаются головоломки различной степени сложности.