Гонка Need for Speed ProStreet — это совершенно новый движок для своего времени. Для аркадных гонок, под которые подготовлен основной геймплей игры, движок стал настолько прогрессивным в плане управления и графики, что разработчики ушли в сторону реалистичных поединков на гоночных автомобилях! В данной игре появилась функция полного разрушения автомобиля, и воспользоваться ей можете вы, но ваши соперники не оставляют возможности нанести по вам последний удар! Постепенное разрушение автомобиля будет заметно.

В игре была проработана система автомобилей, сделанных специально под определенные гонки. Помимо этого разработчики NFS сделали отдельный тюнинг для серии, и многие игроки до сих пор отмечают прорыв в графике, геймплее, тюнинге и искусственном интеллекте.
Основной режим игры остался прежним — карьера. Он включает в себя несколько видов легальных гонок, к которым в итоге пришел Райан Купер — протагонист игры. Грип — закрытая кольцевая трасса. Может быть на время или выбывание. Участки — поделенная территория на 4 равных участка. Когда вы въезжаете на территорию, вам начисляется определенное количество очков, которые тратятся постепенно. Чем больше очков вы оставили при финише, тем лучше. Драг-трасса — классическая прямая с ручным переключением скоростей. Вилли. Проезжаем на задних колесах столько, сколько сможем. Требуется машина с нереальным ускорением и стартом! Дрифт — стандартный дрифт на закрытой трассе. Все условия официальные.