Grayland – небольшое нуарное приключение, в котором игроку достаётся роль мелкой птицы, пытающейся выживать в суровых условиях мрачного и недружелюбного мира. Каждая новая локация наполнена множеством опасностей, которые могут прикончить главного героя и отправить на последнюю точку сохранения. Громадное количество объектов окружения, наполняющих как задние фоны, так и передний план, выполнено в чёрно-белой цветовой палитре. Только редкие эффекты и важные предметы подсвечиваются различными оттенками синего. Разработчики реализовали возможность управления протагонистом с помощью геймпада, что идеально подходит для игровой сессии на диване.

На протяжении 16 уровней игры "Грейленд" (созданных вручную, без использования искусственного интеллекта), входящих в состав однопользовательской кампании, птица окажется втянутой в громадное противостояние между двумя фракциями – Людей и Чужих. Многолетние кровопролитные столкновения серьёзно повредили флору и фауну тем, что поля битв превратились в выжженные, безжизненные локации.

Игровой процесс состоит из прохождения через множество головоломок, которые располагаются практически на каждом экране. Цель протагониста – нахождение и спасения своих сородичей и родных детишек, утраченных в суматохе. На геймера постоянно ведут охоту летающие дроны, которых необходимо избегать или побеждать хитростью. Также, игрока ожидают и привычные босс-файты на радиационных полях, в шахтах глубоко под землей и руинах.