Harrier Jump Jet является классическим авиасимулятором, где пользователи смогут взять под управление уникальные истребители RAF GR/7 и USMC AV8B. Также выйдет сесть за штурвал Jian-6 и Shenyang J-8 "Finback". Геймплей позволяет передвигаться по воздушному пространству в свободном режиме, выполняя различные боевые или мирные миссии. Графика сделана в олдскульной пиксельной стилистике. Геймеры смогут пройти 3 основные сюжетные кампании: Фолклендские острова, Гонконг и Нордкап. Есть возможность летать днем или ночью, а также применять широкий арсенал вооружения, которое находится на борту техники.

Пользователям в Харриер Джамп Джет придется опробовать несколько режимов сложности, что позволяют создавать необходимый челлендж для любителей хардкора. В воздушных битвах приходится сталкиваться с различными вражескими пилотами, а также периодически наносить удары по наземным войскам противника. В процессе прохождения, юзеры смогут пройти обучение и постепенно усложняющиеся миссии из одиночной кампании. Каждая глава состоит из 10 уровней, показывающих полноценную историю о летчиках. Главному герою приходится сталкиваться с опасностями, выполнять миссии по ликвидации вражеских объектов, сражаться в небе и наносить авиаудары по стратегически важным позициям соперника, чтобы получать преимущество или добиваться поставленных задач и условий для победы в задании.