Hunkenstein выделяется своей черно-белой графикой с наложенным поверх неё ретро-фильтром. Проект стилизован под самые первые фильмы ужасов из эпохи становления кинематографа. А местный сюжет и лор пародирует их. Действие происходит в мире, где монстры из классических ужастиков стали обычными домашними вредителями. А местные аналоги доктора Франкенштейна начали сшивать из людских частей и оживлять чудищ, чтобы они боролись с этими тварями. За одного из таких истребителей и предстоит играть. Протагониста создала Анна Стазис. Кроме неё есть и другие безумные ученые. Все они конкурируют между собой. Герой по мере прохождения встречает разных монстров-истребителей. С ними позволяют болтать. А ещё здесь можно в кого-нибудь влюбиться.

Ханкенштейн – это гибрид шутера с видом от первого лица и хоррора на выживание. Противники тут представлены мумиями, зомби, клоунами, оборотнями, куклами-убийцами и другими упырями из культовых ужастиков. Их можно убивать с помощью автомата, револьвера, дробовика и прочих пушек. Кроме оружия у главного персонажа имеется набор смертоносных ловушек. Например: чудовищный измельчитель, падающая клетка, магнит для мяса, газовый баллончик. Можно прокачивать главного персонажа и оснащать его машину разным оборудованием. Ему приходится не только заниматься ликвидацией разных чудовищ, но и проводить расследования, а также грабить лаборатории ученых-конкурентов.