Garlic повествует о приключениях парня с головой, похожей на луковицу. Герой мечтает встретиться с Кибер-богиней. Она исполняет желания искателей приключений, что сумели пройти Священную Башню. Протагонист пытается покорить эту постройку, чтобы встретиться с девушкой и соблазнить её.

Повествование в Garlic изобилует отсылками к играм, аниме, мемам и нынешнему положению дел в индустрии развлечений. Также в инди-проекте много юмора. Это хардкорный платформер с двухмерной пиксельной графикой и видом сбоку. Кампания в нём поделена на уровни.

Герой умеет бегать влево и вправо, прыгать, цепляться за стены и делать рывки в нескольких направлениях. Дэш здесь служит не только способом преодоления преград, но ещё и считается формой атаки. Некоторых монстров можно уничтожить с одного удара, а в других потребуется врезаться несколько раз подряд. Большую часть времени тут надо уклоняться от многочисленных и опасных препятствий: огня, электрических проводов, циркулярных пил, прессов. Геймплей периодически разбавляется мини-играми. В них дают возможность прокатиться на мотоцикле по турботуннелю в духе Battletoads, пострелять по врагам из стационарного пулемета и так далее. В такие моменты тайтл ненадолго меняет свой жанр на гонки, скролл-шутер и всё в таком духе. Помимо этого тут есть битвы с боссами.